-Malzemeler-
- 1 bardak ılık süt
- 1 bardak ılık su
- 1 bardak sıvı yağ
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- alabildiği kadar un ( 5- 6 bardak kadar)
- İÇ MALZEMESİ İÇİN:
- Sucuk ( Arzuya göre kaşar peyniri)
- ÜZERİ İÇİN:
- Yumurta sarısı
- susam
- -Yapılışı-
- Derin bir kaba önce ufalanmış maya , ılık suyu, ılık sütü alın.
- Maya eriyinceye kadar iyice karıştırın ve mikser ile çırpın.
- Yağı ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırın. Sonrasında azar azar unu ekleyin.
- Tuz ve şekeri unun üzerine serpin.
- Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Ilık bir ortamda hamur 2 katına ulaşana kadar üzerini kapatıp, mayalanmaya bırakın.
- Hamur mayalandıktan sonra dilediğiniz büyüklükte bezeler yapın.
- Bezeleri avucunuzun içinde biraz açın.
- İçine dilim şeklinde doğranmış sucuk (isterseniz birazda rendelenmiş kaşar ekleyebilirsiniz ) koyup açık yerlerini sıkıca kapatın.
- Yuvarlak bir şekil verip, yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizdikten sonra bir fırça yarımıyla bolca yumurta sarısı sürün.
- Susam ve çörek otu serpin.
- Daha önceden ısıttığınız 175 derecelik fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirin.
- NOT: EĞER HAMURUNU YUMUŞAK VE KIVAMINDA TUTTUYSANIZ SERT OLMAZ AMA OLURSA ÜZERLERİNE ÇOK AZ SU SERPİP ÜZERLERİNİ KISA BİR SÜRE İÇİN KAPATINIZ
- Böylelikle çok daha yumuşak poğaçalar elde ederiz.
- Afiyet Olsun...
